Что приготовить в пост – первые и вторые блюда, каши, салаты, соленья, варенья, сладкие десерты

Что приготовить в пост – первые и вторые блюда, каши, салаты, соленья, варенья, сладкие десерты

Для каждого православного самым значительным и наиболее строгим из всех постов является Великий пост. Во время поста запрещается употреблять спиртные напитки и курить. Стоит исключить из рациона мясо, птицу, рыбу, яйца, животные жиры, молочные продукты, майонез. В пост необходимо отказаться от поедания сдобных булочек и белого хлеба, макаронных изделий и конфет. В состав этих продуктов входят жиры животного происхождения. В пост следует есть только растительную пищу: овощи и фрукты, различные соления, серый и черный хлеб, сухари и сушки, сухофрукты и орехи, грибы, кисели и чай, а также каши, приготовленные на воде. Во время Великого поста употреблять рыбу разрешается только на Благовещение Пресвятой Богородицы и Вербное воскресенье. Однако не воспрещается использовать в пищу морепродукты.

  • Facebook
  • Plus.google
  • Pinterest

Многим может показаться, что постный стол однообразен и очень скуден без привычных любимых блюд. Однако это не так. Существует множество вкусных и питательных блюд, которые способны постный стол сделать полноценным. Это различные борщи и супы, овощные и фруктовые блюда, каши и даже ароматная выпечка, с использованием в качестве начинки мака, изюма, лимонов, ягод и фруктов. Не обходится пост и без сладостей, пастилы и халвы, пряников и варенья, желе и киселей, приносящих радость не только детям, но и взрослым. Перейдите на рубрику постной выпечки.

Главная задача каждой хозяйки во время Великого поста – разнообразить меню постными блюдами, чтобы для постящихся домочадцев пост прошел легко и радостно. Что приготовить в пост? Конечно, желательно готовить привычную пищу, но без содержания продуктов животного происхождения. Вот рубрика, в которой собраны постные вторые блюда.

  • Facebook
  • Plus.google
  • Pinterest

Большинство первых блюд уже адаптированы к посту. Всего лишь надо мясной бульон заменить на овощной. И обойтись без заправки сметаной в случае постных щей или постного борща. Чтобы улучшить вкус этих первых блюд, можно овощи перед закладкой слегка поджарить на растительном масле. Первое блюдо станет намного ароматнее, если в конце варки добавить измельченный чеснок, зелень и различные специи. Вот ещё несколько рецептов постных первых блюд: суп-пюре из картофеля, щавелевый суп, грибной суп из шампиньонов.

  • Facebook
  • Plus.google
  • Pinterest

Многие хозяйки очень часто для домочадцев готовят каши. Во время поста их также можно варить, но только не как принято традиционно на молоке, а только на воде, не заправляя сливочным маслом. Благодаря большому разнообразию круп (гречка, рис, овсянка, перловка) постный стол не будет скудным.

К постным кашам для улучшения вкуса рекомендуется подавать различные соусы, сладкие и несладкие, с использованием ароматных пряностей и приправ. Сладкие соусы можно приготовить на основе фруктов и ягод (абрикосовый соус), орехов и сухофруктов, киселя или варенья. Заправить постную кашу также можно несладкими овощными или грибными соусами, или же добавить овощи и грибы в процессе готовки блюда (гречневая каша с грибами). Многим понравится сладкая рисовая или пшенная каша с тыквой, овсянка с сухофруктами, гречка с морковью и луком или плов с грибами. И этот список можно продолжить до бесконечности, ведь немало постных рецептов перешли на нашу кухню от предков. Как впрочем, и множество вкусных постных десертов.

  • Facebook
  • Plus.google
  • Pinterest

Сожержание

  • 1 Ещё несколько постных рецептов приготовления каш:
  • 2 Не вдаваясь в дальнейшие рассуждения, сразу огласим список вторых постных блюд:
  • 3 В пост не стоит забывать про соленья:
  • 4 А уж сколько различных овощных и фруктовых салатов можно приготовить:
  • 5 Кстати о вареньях, которые мы заготовили летом и которые особенно пригодятся в пост:

Ещё несколько постных рецептов приготовления каш:

  • Запаренная гречка;
  • Кутья;
  • Ячневая каша (здесь вместо сливочного масла используйте растительное);
  • Рис в микроволновке и рис по-французски.

Не вдаваясь в дальнейшие рассуждения, сразу огласим список вторых постных блюд:

  • Постные вареники;
  • Рисовые зразы с грибами;
  • Овощное рагу;
  • Тушеная капуста;
  • Картофельные дольки с розмарином и зернами горчицы.

В пост не стоит забывать про соленья:

  • маринованные вешенки и маринованные шампиньоны;
  • консервированные помидоры и огурцы;
  • различные ассорти из томатов, огурцов и болгарского перца;
  • квашеная капуста и капуста быстрого посола.

  • Facebook
  • Plus.google
  • Pinterest

А уж сколько различных овощных и фруктовых салатов можно приготовить:

  • с дайконом;
  • со свеклой и мандаринами;
  • с авокадо, апельсинами и маслинами;
  • картофельный салат;
  • Мункачина;
  • с печеными баклажанами и сладким перцем;
  • дачный салат;
  • салат с редисом и перцем;
  • а также морковь по-корейски и сельдерей по-корейски.

  • Facebook
  • Plus.google
  • Pinterest

Отдельным пунктом хотелось бы добавить в список постных блюд паштет из фасоли с орехами.

Чтобы пост прошел радостно не стоит забывать о сладких лакомствах, которых существует большое разнообразие. Это всевозможные фруктовые пюре и фруктовое мороженое, кисели и желе, постная лимонная выпечка и маковые рулеты, запеченные яблоки с ореховой начинкой и многое другое. Замесите постное дрожжевое тесто и напеките пирожков с любой постной начинкой, например, пирожки с яблоком. Приготовьте постный пирог с яблоками. Или побалуйте себя постными блинами с любым вареньем.

Кстати о вареньях, которые мы заготовили летом и которые особенно пригодятся в пост:

  • из жимолости;
  • из одуванчиков;
  • из земляники;
  • из чёрной и красной смородины;
  • из вишни с косточками и без;
  • из брусники;
  • из клубники;
  • и прочих ягод и фруктов.

  • Facebook
  • Plus.google
  • Pinterest

Как выяснилось, постный стол очень вкусен и разнообразен, поэтому во время поста нам не грозит голод и плохое настроение. Ведь главное предназначение поста – это очищение души и тела, которое дарует радость и здоровье. А при большом разнообразии продуктов в магазинах каждому по силам организовать вкусный и разнообразный стол на всё время поста.

  • Facebook
  • Plus.google
  • Pinterest

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Pin It on Pinterest

Share This