Летняя кухня — особый вид кухонного помещения, который позволяет совместить пребывание на свежем воздухе и приготовление пищи. Иногда летние кухни делают закрытыми, но в силу небольшой толщины стен их используют по назначению только в тёплое время года.

Для приёма пищи закрытые кухни дополняют верандой с обеденным столом и зоной отдыха. Как обустраивается летняя кухня с верандой? И что надо учесть при такой организации быта на даче, в загородном доме или индивидуальном жилом коттедже?

Летняя кухня на загородном участке

Летняя кухня — это отдельное бытовое помещение. Оно возводится недалеко от дома или вплотную к наружной стене жилого строения. Летняя кухня с верандой выходит в сад, на клумбу или к хвойным насаждениям. Такое расположение украшает семейный обед или ужин, дополняет свежий воздух хвойными запахами и цветочными ароматами.

В летней кухне готовят еду в жаркое время года. Стены помещения возводят без капитального фундамента из лёгких строительных материалов. Здесь нет потребности в отоплении, поэтому проектируются большие просторные окна и широкие раздвижные двери. Такая конструкция летней кухни позволяет при необходимости соединить два помещения в одно. Получается широкая летняя кухня, на веранду которой можно вынести обеденный стол, стулья и удобные плетёные кресла.

Крыша летней кухни не имеет чердачного пространства. В такой конструкции часто делают люки для вентиляции кухонного помещения.

Проектируем летнюю кухню: выбираем предметы интерьера

Проект летней кухни с верандой должен иметь план-схему внутреннего помещения и прилагающейся к ней открытой части. В летней кухне предусматривают минимальное количество стен и максимум пространства для широких окон. В такой кухне можно готовить пищу и обедать с видом на природу даже во время осенней непогоды или весеннего ветра.

 Что надо предусмотреть внутри летней кухни?

• Мойка. Иногда в летних кухнях устанавливают переносные мойки типа «мойдодыр». Они не удобны в пользовании, требуют дополнительных усилий по выносу слива и подаче чистой воды. Не экономьте на водопроводе и мойке. Средства, потраченные на проведение в летнюю кухню воды, окупятся вашим комфортом и лёгкостью приготовления;
• Плита. Не всегда есть возможность провести газ в летнюю кухню, тогда устанавливают печку с баллонным газом или электроплиту, электродуховку. Эксклюзивный вариант плиты — русская дровяная печь или глиняная печка, украшенная изразцами;
• Разделочный стол или рабочая столешница между мойкой и плитой, на кухонной тумбе;
• Холодильник;
• Кухонная мебель. Это может быть шкаф для кухонной посуды. Или отдельные настенные полки и кухонная тумба в углу помещения. Важно учесть, что кухонной утвари на летней кухне не так много. Поэтому объём кухонного гарнитура будет меньше: достаточно нескольких полок внутри подвесных шкафов и тумбы. Возможно шкаф-пенал и кухонный стеллаж.

Расставляем мебель внутри летней кухни

Основу кухонного проекта представляет треугольник «мойка, печка, холодильник». Надо расположить эти предметы недалеко друг от друга. Поставить плиту совсем рядом с мойкой нельзя. Капли воды будут попадать на горячую поверхность и в кипящее масло, вызывать горячие брызги. Удобно расположить мойку и плиту по бокам рабочего столика для приготовления еды.

Холодильник также нельзя ставить вплотную к печке. Минимальное расстояние между морозильной камерой и духовым шкафом составляет 1 м. Таким образом, эти предметы тоже удобно располагаются по бокам столешницы.

Если поставить плиту в углу кухни, получаем очень удобную угловую или Г-образную планировку. В ней с одной стороны плиты располагается столешница и холодильник, с другой — стол и мойка. Шкаф для продуктов можно поставить рядом с холодильником, а кухонный стеллаж — рядом с мойкой.

Летние кухни с верандой могут использовать островную планировку. Даже небольшое пространство можно сделать островом: вдоль стены или просторного окна поставить рабочий стол, стеллаж и мойку, а в центре кухни расположить плиту и дополнительную столешницу.

Такое размещение кухонной мебели даёт определённые удобства. Мойка и плита располагаются недалеко друг от друга. Расстояние между ними равно ширине прохода (1,2 м). К плите можно подойти с любой стороны, поставить на неё кастрюлю или взять казанок с готовой едой. При этом обеденная зона и место отдыха располагаются на открытой веранде.

Веранда: особенности проектирования

Веранда формирует плавный переход между кухней и садом. Пространство веранды может не иметь стен, но обязательно должно располагается под крышей. Вместо стен можно предусмотреть невысокое ограждение, бордюр, декоративную сетку, шпалеры с вьющимися растениями или ви

Стеклянные раздвижные перегородки можно установить между внутренней кухней и верандой. Во-первых, это добавит естественного света внутрь кухонного помещения. Во-вторых, позволит соединять кухню с верандой (при необходимости расширения пространства под крышей).

Летняя кухня на даче с верандой обустраивается стационарным мангалом или дровяной печью. Их располагают на открытой веранде в качестве настоящего эксклюзива загородного отдыха.

Если на веранде располагают печь для приготовления еды, то предусматриваются специальные крышки над плитой и барбекю.

Веранда: выбор мебели

Мебель для открытой веранды должна быть влагостойкой. Утренние туманы, занесённые ветром капли дождя могут напрочь испортить дорогой деревянный гарнитур. Поэтому на веранду ставят пластиковые стулья, стол с металлическими ножками, лакированную столешницу. Деревянные поверхности мебели лакируют для защиты и долговечности. Какие предметы мебели приобретают для открытой веранды?

• Обеденный стол. Традиционно большой стол для семейного обеда изготавливают из дерева. Для открытых площадок и веранды деревянную поверхность лакируют. Это не только защищает её от влаги, но и облегчает уборку. С гладкой лакировки легко удаляются пятна жира и другие загрязнения;
• Места для сидения: стулья и кресла-качалки. Если сиденья деревянные или плетёные, их необходимо заносить на ночь внутрь кухни. Если же стулья пластиковые, то их можно оставлять на улице даже во время дождя. Пластиковая мебель избавит вас от вечерних манипуляций;
• Мобильный передвижной стол-этажерка на колёсиках. С его помощью удобно перевезти еду к обеденному столу, убрать посуду или организовать небольшой кофейный столик рядом с креслом;
• Инфракрасный обогреватель для вечерних чаепитий в прохладное время года. Такие обогреватели используют в летних кафе и на открытых площадках ресторанов. Они обогревают исключительно пространство перед собой, направляют излучение только на ограниченный круг предметов.

Материалы для строительства

Летняя кухня с верандой является лёгким строением. Её можно возвести по каркасной технологии из деревянных балок и панелей, или сделать из бруса и кирпича. Толщина стен должна выдерживать вес стропил и кровли (в среднем толщина стен летней кухни составляет полкирпича или 50х50 см деревянного бруса).

Фундамент под лёгкие стены можно сделать мелкозаглубленным. Например, лента бетона глубиной до 40 см или столбы на глубину 50-60 см по периметру основания.

Если для строительства выбрана каркасная технология, то для возведения стен можно использовать любые строительные плиты: плоский шифер и металлический профиль для наружного монтажа. ДВП, фанеру и гипсокартон — для внутреннего.

Если летняя кухня сооружается из подручных средств, то можно возвести стены по глинобитной технологии, использовать тяжёлый и лёгкий саман. Или сделать из досок деревянный вентилируемый фасад. Оба способа требуют сооружения несущего каркаса из деревянных балок.

Внутренняя отделка летней кухни использует два основных материала: дерево и камень. Пол на летней кухне стелят деревянной доской вагонкой и покрывают её лаком. Кроме того, поверх деревянной подложки можно постелить линолеум.

Ещё один вариант пола — заливка бетонной стяжки с добавлением стружек и опилок. Сверху бетона укладывают кафель с шероховатой поверхностью или декоративный камень.

Летняя кухня с верандой — отличное изобретение. Эта пристройка совмещает приятное с полезным, соединяет домашнюю работу с отдыхом, даёт возможность провести на улице как можно больше летнего времени.

Видео