Раздел: Закуски с мясом и субпродуктамиКухня:
МексиканскаяАвтор: Шеф-ПоварПорций: 4Время приготовления: 20 мин
Добавить в кулинарную книгу Печать рецептаГуакомоле в пите — закуска необычная, но вкусная, сытная и полезная. Особенно хороша, когда надо срочно накормить внутреннего неугомонного червячка — своего или чужого.
Ингредиенты
- копченая индейка
- 4 лепешки пита
- 1 авокадо
- 1-2 лайма
- 3 небольших помидора
- 1 красная луковица
- 3-4 веточки петрушки
- соус «Табаско»
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления
- Помидоры очищаем от кожицы, просто срезая ее ножом, и измельчаем.
- То же самое делаем с красным луком и петрушкой (не забыв петрушку промыть и обсушить).
- С авокадо счищаем кожицу, разрезаем пополам вдоль и вынимаем косточку. Измельчаем вручную или пюрируем с помощью блендера.
- В пюре из авокадо выжимаем сок лайма, солим, перемешиваем.
- Теперь в пюре выкладываем измельченные помидоры, лук, петрушку, добавляем пару капель соуса Табаско и перец — и снова вымешиваем гуакамоле.
- Можно использовать лепешки пита целиком, надрезав по краю и достаточно отделив нижнюю часть от верхней. Проще — отрезать часть лепешки, создав таким образом "вход" в нее.
- На нижнюю часть питы выкладываем и разравниваем гуакамоле, сверху — тонкий ломтик- или два — копченой индейки, которую можно заменить и курицей.
- Пробуем — отменно!